全席扉付き完全個室　3時間飲み放題　日本酒と本鮪×板前和食　鮪ノ司　千葉駅前店

◆◇운탄과 얼마의 호화 해물 샐러드◇◆

농후한 운탄과 쁘띠 쁘띠의 얼마가 절묘하게 얽혀, 호화로운 맛을 즐길 수 있는 해물 샐러드.

신선한 야채와 함께 품위있는 바다의 은혜를 마음껏 만끽.

◆◇본상어의 3점 모듬 ~대토로, 희소 부위들이~◇◆

농후한 지방의 맛을 만끽할 수 있는 희소 부위를 비롯해, 본고메의 매력이 가득한 3종의 사시미 모듬.

입안에서 녹는 식감과 깊은 맛을 마음껏 즐기세요.

◆◇생본 송어의 낙락◇◆

신선한 생본 鮪을 남기는 곳 없이 즐기는 안락.

지방이 탄 부분과 제대로 된 붉은 몸이 절묘하게 얽혀 입안에서 퍼지는 맛과 식감이 호화스러운 한 때를 연출.

◆◇본상어의 테일 스테이크 ~마늘 맛~◇◆

신선한 책상 꼬리를 사치스럽게 스테이크로 마무리, 절묘한 구운 가감으로 맛을 끌어 냈습니다.육즙이 부드러운 식감 속에 고소한 마늘 소스가 얽혀 깊이 풍미가 입 가득 퍼집니다.

◆◇본상어의 레어카츠◇◆

신선한 책상을 사치스럽게 사용한 레어 커틀릿은, 밖은 바삭바삭, 안은 촉촉한 절묘한 식감이 매력입니다.

바삭하게 튀긴 옷이 송어의 맛을 제대로 갇혀 희귀한 송어는 부드럽고 깊은 맛이 퍼집니다.

◆◇일일 부위의 참치 구이(카마, 테일, 턱 등)◇◆

매일 바뀌는 부위의 참치를 절묘한 구운 가감으로 제공.

부위마다 다른 식감과 맛을 즐기세요.

◆◇선택할 수 있는 메인◇◆(※예약시에 선택해 주세요.지정이 없는 경우는 「A」에서 제공하겠습니다.)

A:본상어의 네기마 냄비

맛이 응축한 본고무의 필레와 단맛이 있는 갈매기를 합친 호화 냄비.

국물에 녹아내는 물고기의 맛이 몸에 스며들어 있습니다.

B : 책상 큰 토로 구리 판 구이

동판의 균일한 열로 천천히 구워 올리는 것으로, 지방 풀 발군의 큰 토로가 녹는 식감에.

고소한 구운 맛과 진한 맛이 절묘하게 얽혀 입에 넣은 순간에 퍼지는 호화스러운 여운을 맛볼 수 있습니다.

◆◇상쾌한 식초밥과 김 ~수제 무스카트 식초 사용~◇◆

수제 무스카트 식초를 사용한 상쾌한 식초 밥에, 김의 향기가 절묘하게 매치.

신맛과 단맛이 조화되어 심플하면서도 깊은 맛이 퍼집니다.취향에 따라 자랑스런 잉어와 함께 맛보십시오.

◆◇오늘의 단맛◇◆

식후 한때를 감미로 마무리하는 요리사가 마음을 담아 만든 오늘의 단맛.